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清蒸石斑鱼是一道美味佳肴。一般来说，石斑鱼蒸8到12分钟最为合适。将处理好的石斑鱼放入蒸锅中，开大火蒸制。在这个时间范围内，既能确保鱼肉熟透，又能保持其鲜嫩口感。
如果时间过短，鱼肉可能未完全熟透，影响食用安全；时间过长，则会使鱼肉变老，失去原本的鲜美。当蒸到合适的时间后，取出石斑鱼，倒掉盘中的汁水，撒上葱姜丝，淋上热油激发香味，再浇上适量蒸鱼豉油，一道美味的清蒸石斑鱼就大功告成了。
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