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一斤左右的石斑鱼清蒸大约需要8-10分钟，具体时间可以根据鱼的厚度和您的蒸锅火力适当调整。通常建议使用热水蒸，以保持鱼肉的鲜嫩和减少腥味。
在蒸鱼的过程中，可以用筷子插入鱼肉最厚的部分检查熟度，如果筷子轻松抽出且不带鱼肉，则说明鱼已熟透。
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