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香煎秋刀鱼所需食材：秋刀鱼、盐、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、柠檬。
步骤：
1、秋刀鱼洗净，去内脏，去头去尾，在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。
2、用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后在鱼的里外均匀抹上盐，腌制10分钟。
3、煎锅倒入适量橄榄油，烧热后转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄后翻面。
4、两面都煎至金黄色时，撒上黑胡椒粉和孜然粉，再煎1-2分钟即可出锅。
5、食用时挤上柠檬汁，增添风味。
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