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象拔蚌刺身制作步骤还是非常简单的，首先将象拔蚌放入清水中浸泡一段时间，让其吐出沙粒和杂质。用刷子轻轻刷洗象拔蚌的外壳，去除表面的污垢。用锋利的刀具将象拔蚌打开，注意避免割伤手指。取出象拔蚌的肉，去除内脏和黑色的泥沙部分。
然后将象拔蚌的肉放在砧板上，用保鲜膜包裹住刀面。将刀与肉保持一定的角度，切成薄片。切片的厚度应适中，既便于品尝又能保持口感。将切好的象拔蚌刺身摆放在盘中，可以摆成扇形或其他美观的形状。
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