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墨鱼干是一种营养丰富的海产品，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质。墨鱼干的营养成分包括蛋白质、钙、磷、铁等，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。
它的性质通常被认为是平性的，适合多种体质的人群食用。在中医中，墨鱼干有养血、滋阴、益胃、通气等功效，适用于治疗胃酸过多等症状。墨鱼干作为一种食材，可以用于烹饪多种菜肴，如炖汤、炒菜等。
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