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乌贼，学名Sepia，是软体动物门头足纲乌贼目的一种海洋生物，也被称为墨鱼、墨斗鱼、花枝等。乌贼的身体扁平、宽大，肉比较厚，一侧白色，一侧呈黑色。乌贼的身体像一个橡皮袋子，内部器官包裹在这个袋内。头顶有十条腕足，其中有八条较短的腕内侧密生吸盘，另外两条较长、活动自如的腕足能够缩回。
乌贼的躯干两侧具有边鳍，体内有一船形石灰质的硬鞘，俗称“乌贼骨”，这种骨头可以入药，中药材上称为“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛的常用中药。
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