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乌贼属于软体动物，头足纲，乌贼科，通常被称为目鱼，乌贼的肚子里有一个“墨囊”，里面贮满了墨汁，乌贼墨囊里的墨汁，是保护自己的防卫武器，乌贼还可以改变体色，它是世界上变色最快的动物之一。
乌贼也叫做墨鱼，是一种可食用、可药用的海洋生物。乌贼肉质嫩且鲜美，营养非常丰富，含有蛋白质、维生素A、维生素B、钙、磷、铁、碘等，可以增强骨质、保护视力、调节内分泌等。
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