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乌贼会变色，乌贼变色是为了制造保护色，保护自己能够躲避捕食者的攻击。乌贼的捕食者主要是鲸类，而鲸类的视力比较差，当乌贼遇到鲸类时就可以通过变色来躲避了。还为便于捕食，它们会根据被捕食者的视觉能力来变色，好让自己与环境融为一体。
乌贼又称墨鱼、墨斗鱼等，常见的有金乌贼和无针乌贼两种。乌贼肉色洁白、质地柔韧、口感鲜美，除了蛋白质含量较高，还含有多种维生素、氨基酸以及镁、锌、钙、铁、磷等物质，因此具有较高的营养价值。
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