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墨鱼干富含蛋白质、微量元素及矿物质，具有滋补肝肾、养血滋阴、止血调经等功效。它对于改善贫血、缓解腰膝酸软、增强免疫力有显著作用。
食用时，可将墨鱼干泡发后用于煲汤、煮粥或炒菜，如与排骨同炖，能提升汤品鲜味并增强滋补效果。注意适量食用，以充分发挥其营养与保健作用。
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