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墨鱼味咸、性微温，能够养胃健脾，食用后可起到开胃、通气利水、除寒湿的作用。还有，墨鱼富含蛋白质、钙质、维生素等多种营养物质，适量食用能够为机体提供所需的营养，有利于身体健康。
此外，墨鱼可用于血虚经闭、崩漏带下等症状的辅助治疗，其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多等问题。在食用前，应仔细清洗墨鱼，并去除内脏、墨鱼壳以及眼珠等部分。
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