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墨鱼汁确实具有营养价值。它富含蛋白质、脂肪、多糖以及多种矿物质和维生素,尤其是钙、镁、钾、铁、锌等元素的含量较高。

此外,墨鱼汁中还含有丰富的黑色素,这些黑色素对人体具有一定的保健作用,如增强机体免疫力、抗氧化、抗癌等。从中医角度来看,墨鱼汁还具有收敛止血、制酸止痛等功效。
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