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福建山羊主要有福清山羊等品种。福清山羊是福建省地方优良品种，具有适应性强、耐粗饲、抗病力强等特点。
其体型中等，结构匀称，头部大小适中，公母羊均有角，角呈镰刀状，向后上方伸展。毛色多为黑色，少数为褐色或灰色，被毛短而密。
福清山羊肉质鲜嫩，味道鲜美，膻味轻，蛋白质含量高，脂肪含量低，深受消费者喜爱。同时，该品种繁殖性能较好，产羔率较高，对当地的养殖产业发展起到了重要的推动作用。
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