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海蜇就是水母的一种，同时也是水母中比较特殊的一种，属于少数可食用的水母。其身体呈菱形或倒置的碗形或伞形，向外凸出的一面称外伞面或上伞面，凹入的一面称下伞面。
由于大型的水母拥有“蜇人”的共同特征，因此都统称为“海蜇”。海蜇的触手表面有一类特化细胞，称为刺细胞。当人体接触到刺细胞时会被蛰，海蜇因此得名。
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