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水煮扇贝的时间最好控制在5-8分钟左右，具体取决于扇贝的大小和火力大小。对于较小的扇贝，煮5分钟左右即可熟透；而对于较大的扇贝，则需要煮7-8分钟以确保其完全熟透。
在煮扇贝的过程中，应使用大火将水烧开，然后放入扇贝进行煮制。煮制时间不宜过长，以免扇贝肉质过老、口感变差。同时，也不宜过短，以免扇贝未熟透、存在食品安全隐患。因此，在煮扇贝时，应根据扇贝的大小和火力大小合理调整煮制时间。
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