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蚯蚓在传统医学中被称作“地龙”，其药用价值被广泛认可，但直接食用需谨慎处理。蚯蚓富含蛋白质、氨基酸及微量元素，中医认为其性寒味咸，具有清热息风、通络止痛、平喘利尿等功效，可用于缓解高热惊厥、关节疼痛、肺热咳喘等症状。现代研究也发现，蚯蚓提取物含有抗凝血成分，对心血管健康有一定辅助作用。
然而，蚯蚓可能携带寄生虫或细菌，直接食用存在安全风险，需经过专业加工（如烘干、制成中药饮片）后使用。此外，蚯蚓并非日常膳食推荐食材，其药用价值需在医生指导下合理利用，不可盲目食用。
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