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七彩山鸡具有生长快、产蛋多、野味足、适应性广、抗逆性强、繁殖快、较易驯化等特点。成年公鸡每只体重可达1.25-1.7公斤，母鸡1.1-1.5公斤。饲养到282-300日龄可达到性成熟，并开始繁殖。每年四月至八月是山鸡的产蛋季节，每只山鸡年产蛋70-90枚，平均蛋重30.6-32克/枚。在饲养管理恰当的情况下，种蛋受精率90%左右，育雏率85%以上，公母比例1：4-5为宜。
调控温度1-7日龄37-36.5℃，以后每隔3天降1℃，相对湿度65%为宜。饲养密度1-10日龄采取箱养一平方米60只。11-30日龄采用红外线灯式育雏伞平养，11-20日龄育雏伞下最高温度区为33.5-31℃，室温28-30℃；20日龄以后，室温在28-30℃，白天可停止给温，但夜里要继续加温；雏鸡在25日龄以后，白天黑夜都可以停止给温。到30-35日龄时，送到普通育雏舍饲养，一直饲养到60-65日龄。育雏伞平养密度20只/平方米，全程饲养最好采取离地平养为好。
饮水与开食出壳24小时后，先用万分之一高锰酸钾滴喂一次，水温与室温相近。一周龄内用5%葡萄糖加0.1%维生素C混合液作饮水之用。育雏期要保证饮水器中经常有清洁饮水。1-10日龄的雏鸡，供给温开水与室温一致。同时，要防止雏鸡进饮水器羽毛被水沾湿。20日龄后，供给温水。
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