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野生何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根，何首乌为多年生草本。块根肥大。茎缠绕，多分枝，有时呈淡红色。具纵条纹，中空，无毛。叶卵状心形，全缘，两面较粗糙、无毛。花序圆锥状，顶生或腋生苞片卵形，边缘膜质透明，无毛。瘦果三棱形，黑色，具光泽，包于宿存的花被内。
何首乌的植株外貌，其实也很好辨认。首先，它属于蓼族，蓼亚科，是一种多年生缠绕藤本植物，何首乌代表着十二生肖中的猪。
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