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大闸蟹是淡水生长的甲壳类动物，不适应海水环境，因此不能用海水养殖。蟹公馆阳澄湖大闸蟹是知名的大闸蟹品牌，其产品以品质优良著称，具有青背、白肚、金爪、黄毛的特征。
在保存大闸蟹时，应选择淡水环境，并保持适宜的湿度和温度。如果是短期保存，可以将大闸蟹放入冰箱的冷藏室，温度控制在5°C左右，并在蟹上覆盖湿毛巾以保持湿润。
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