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公蟹的蟹膏位于其腹部中间。公蟹的蟹膏是其副性腺及其分泌物，自然状态下呈青白色半透明果冻状液体。当公蟹成熟后，其副性腺会异常发达，饱满的蟹膏占据腹腔，甚至能将蟹壳顶起。蒸熟后，蟹膏变为半透明、粘粘的，还会有点腻的胶质。
蟹膏是公蟹成熟与强壮的标志，富含蛋白质、脂类和其他各类营养，具有较高的营养价值且十分美味。蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实，形成了“九雌十雄”的说法，即在农历九月食用母蟹，而十月则推荐食用公蟹。公蟹蟹膏在哪里，可以点击查看》》》》》
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