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大闸蟹用水浸泡一会儿，用小芽刷正反两面刷洗干净，蒸锅内加水、倒点料酒，将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱结，盖上盖子大火烧开后蒸15－18分钟左右。蒸好的螃蟹岀锅了，将螃蟹放入盘中，解掉上面的绳子，蘸上酱醋汁可以开吃了。
大闸蟹味道鲜美，吃的人有很多。点击看看》》》》》大闸蟹虽然好吃，但螃蟹类属于重寒性食材，所以在清蒸大闸蟹的时候，我们也需要多加一物蒸，那就是姜片，直接铺放在大闸蟹的肚皮上一起清蒸即可。
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