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大闸蟹清洗之后反着放在蒸屉上,放上姜片和紫苏,大火烧开水后转小火15分钟,开锅后焖2分钟,蟹醋搭配姜丝作为蘸料就可以啦,肠胃不好的老人或是小宝宝,注意食用的量,搭配姜红糖泡水也可以的。

买回来的螃蟹用刷子在流水下将螃蟹藏有的污垢洗刷干净; 蒸螃蟹要用冷水蒸,冷水会慢慢升温产生蒸汽来蒸螃蟹的,这样能锁住螃蟹的美味;如果用热水直接蒸,不利于螃蟹锁鲜,而且螃蟹在锅里乱动很容易造成蟹腿掉腿。学会了如何蒸,大闸蟹也要选择品质好的。点击看看》》》》》
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