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烤小龙虾是一道风味独特的美食，是否好吃因人而异。其制作通常需先将小龙虾洗净去线，用料酒、姜蒜、辣椒等调料腌制入味，再置于烤架或烤箱中烤制。高温下，虾肉收紧变得紧实有弹性，外壳焦香，调料的香辣味渗入肉中，搭配孜然、芝麻等香料，香气浓郁。
不过，烤制过程中若火候控制不当，可能导致虾肉偏老或外壳焦糊，影响口感。喜欢重口味和焦香口感的人可能偏爱烤小龙虾，而习惯鲜嫩口感的人可能更青睐清蒸或蒜蓉做法。
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荐读: 龙虾学名克氏原螯虾，老家在遥远的美国路易斯安那州。1929年左右由日本引入中国，从此在中国开启传奇的一生。
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