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炒龙虾的配料有很多，包括葱、姜、蒜、薯粉或生粉、料酒、酱油、蚝油、高汤或水+鸡精、盐、糖等。根据不同的口味和做法，炒龙虾的配料也会有所不同。比如，有些人喜欢加料酒来提味，有些人则喜欢加酱油、蚝油来调色增鲜。
在制作炒龙虾时，记得要把龙虾处理干净，切成适口的大小，然后用薯粉裹一下，这样炒出来的龙虾肉质才会更加鲜嫩。另外，炒龙虾的火候也很重要，要用大火快炒，保持龙虾的鲜嫩和口感。
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