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澳洲淡水龙虾可以做成美味的蒜蓉龙虾，先将龙虾洗净，从尾部抽出虾线。锅中倒油，油热后放入大量蒜蓉煸炒出香味，加入适量盐、生抽等调味。把龙虾放入锅中翻炒均匀，让龙虾裹满蒜蓉。
接着加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让龙虾充分吸收蒜蓉的香味。待汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。这样做出来的澳洲淡水龙虾蒜香浓郁，虾肉鲜嫩多汁，口感丰富，让人回味无穷。或者做成香辣口味，用辣椒、花椒等调料炒制，也别有一番风味。
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荐读: 龙虾学名克氏原螯虾，老家在遥远的美国路易斯安那州。1929年左右由日本引入中国，从此在中国开启传奇的一生。
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