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蓝色海星是否可以吃需要具体情况具体分析。海星作为食品通常可以吃，但需要经过特殊处理，因为许多海星含有毒素，未经处理的海星不建议食用，以免引起中毒症状。
此外，海星在中医学上也有一定的药用价值，但其肉质较少，通常用于煲汤。海星中含有毒素，尤其是未经处理的海星，食用后可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用海星需要特别注意其处理方法和食用量。
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