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河豚属于中嘌呤食物,每100g河豚鱼嘌呤含量约为129mg,痛风和高尿酸血症患者要慎重食用,尤其是急性发作期的患者不能食用。

每100g河豚鱼肉蛋白质含量高,脂肪含量低,且富含维生素和微量元素,是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的水产品。
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