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淡水河豚和海水河豚都含有毒素，但毒性大小受多种因素影响。正常来说，河豚在产卵期毒性最强，且雌性毒性通常大于雄性。
无论是淡水河豚还是海水河豚，其内脏如肝脏、肠组织、睾丸和卵巢等部位均含有较高毒素。因此，在食用河豚时，务必选择经过专业处理和烹饪的河豚料理，以确保安全。
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