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日本河豚和中国河豚不完全一样。日本河豚通常指一种近海鱼,体型较大,种类较多,体内含有剧毒,但处理得当可食用,且肉质鲜美。

中国河豚最为常见的是暗纹东方鲀,相对较小体型,也有剧毒,但养殖的河豚因无法接触到含毒素的海藻而几乎无毒,可放心食用。两者在外形、生活习性等方面也存在一定差异。
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