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河豚鱼是江苏省南通市的特产。要知道,这里的河豚特征较为明显,它们的色泽非常鲜艳,体型很丰满,它们的背部通常呈暗褐色,横纹明显,体侧呈桔黄色,腹部主要为白色。

河豚鱼的肉质营养非常丰富,它们是属于高蛋白、低脂肪的健康食材,通常来说,每百克河豚鱼的肉含蛋白质大于18克,含脂肪仅为0.2~0.4克。
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