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海马炖汤有多种方法，以下是一些常见的做法：
海马瘦肉汤：
准备海马20克（约5钱），瘦肉200克（约5两），蜜枣2粒，陈皮1片。
先把海马斩碎，煮滚适量开水后，放入所有材料，再滚后慢火煲约2小时。
核桃瘦肉海马汤：
材料包括海马20克，猪瘦肉400克，核桃45克，大枣4个，姜片、盐、酱油各适量。
核桃去壳、衣，大枣去核，均洗净，稍浸泡；海马洗净，温水稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用切。
以上材料一起与姜片放进锅内，加入清水约1500毫升，大火煲沸后，改小火煲约2个小时，调入适量的盐和酱油即可。
海马鸽子汤：
海马性味甘、温，有补肾壮阳、调气活血之功，鸽子益气补精。
将海马洗净、沥干水，海马烤等用；鸽子洗干净切成块，锅水沸将鸽子煮5分钟捞出，再洗干净等用（煮一遍去掉血水）。
将食材全部放入电炖锅内胆中，加入沸水（水量以每人每碗自行调节），电炖锅水沸开始炖，时间约2小时后加入盐适量（选择快炖）。
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