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火鸡的市场价因地区和品种不同会有一定的区别，每斤大约在25元到35元之间不等。 火鸡作为一种大型家禽，成年的火鸡，体重一般在20斤左右，因此整只火鸡的价格大概在200元上下。
火鸡是世界上最常见的家养肉禽之一，大多被用于肉类加工，而不被作为蛋类的来源。火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽。
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