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在选择火鸡品种时,主要考虑的因素包括生长速度、体重、饲料转化率、抗病性、适应性以及市场接受度等。

尼古拉火鸡是一种大型肉用鸡种,成年公火鸡体重可达20-22公斤,母火鸡体重11-12公斤。这种火鸡生长迅速,抗病性强,适合工厂化规模饲养,但不适合小型农户养殖。
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