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尼古拉火鸡是一种大型的商品肉火鸡，成年的尼古拉火鸡体重差异较大，通常公火鸡体重在22至25公斤左右，个别能达到30多公斤甚至40-50斤；母火鸡体重相对较轻，一般在11至12公斤左右。
其生长速度较快，16至20周时便可上市，平均体重能达到12公斤。所以，尼古拉火鸡凭借体型大、生长快等特点，具有较高的经济价值，在世界范围内被广泛养殖。
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