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火鸡是一种体型较大的家禽。其最显著的特征包括：
体型大：成年火鸡公鸡可重达10-20公斤，母鸡稍小。
头部裸露：火鸡的头部具有红色或蓝色的肉垂和肉冠，无毛。
颈长：颈部长且灵活，雄性在求偶期颈部和肉垂颜色更为鲜艳。
尾羽长：尾巴扇形，雄性火鸡尾羽可展开呈扇形，具有金属光泽。
腿部强健：腿粗壮有力，适于奔走。
羽毛多样：火鸡的羽毛色彩丰富，雄性火鸡羽毛更为鲜艳，有金属光泽。
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