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红烧河蚌是比较不错的，做法也是比较简单，具体的操作步骤如下：
【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，葱花5克，大蒜10克，生姜10克，辣椒5克。
【做法】首先，我们需要把河蚌放在清水里洗干净，最好是将它们里面的泥肠去除掉。把我们洗干净的河蚌放到高压锅里面蒸个十分钟。蒸好之后，我们可以用清水洗一下，把它们沥干水分并将其切成小块。起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，再加入河蚌翻炒。最后再加入一些生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟就可以起锅了。
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