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食用蚌时,主要是吃其肉质部分,即蚌的肌肉。蚌的肌肉分为两部分:足部和闭壳肌。足部是蚌的主要运动器官,而闭壳肌则用于关闭贝壳。

在烹饪前,需要去除蚌的内脏和消化系统。蚌的肉质鲜美,富含蛋白质和微量元素,是受欢迎的海鲜食材。
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