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河蚌是一种营养价值高且具有多种作用的食材，其富含蛋白质、磷、钙等营养成分，有助于维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、促进骨骼和牙齿的发育。
此外，河蚌具有清热解毒、滋阴明目、镇心安神等功效，可用于治疗烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。河蚌不仅营养价值高，还具有多种药用价值，适合一般人群食用，但脾胃虚寒、腹泻便搪之人应忌食。
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