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河蚌肉可以吃。河蚌含有多种氨基酸和丰富的动物蛋白,微量元素的含量也很丰富。河蚌肉可以食用,是一种很好的食物材料。

为避免寄生虫感染,通常建议将河蚌进行充分清理并经过高温烹制后才可以吃,高温烹制能够起到杀死寄生虫的作用,有助于降低寄生虫感染的概率。
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