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鲜活河蚌的烹饪方法有多种,推荐以下两种:
第一种,爆炒河蚌:将蚌肉斜切成片,腌制后爆炒,加入青蒜、干红椒和紫苏叶,淋入芡汁充分拌匀,口感鲜嫩,辣中带香。

第二种,河蚌豆腐汤:将河蚌处理干净,与豆腐一同炖煮,加入葱姜蒜、盐、胡椒粉调味,汤色浓郁,味道鲜美,营养丰富。
上面两种做法都能充分展现河蚌的鲜美和口感。
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