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河蚌的打开方法有以下几种：
第一种，温水煮法：将河蚌放入水中，加热至45度左右，待河蚌壳微张后，用镊子卡住并割断闭壳肌。
第二种，强行撑开法：用剪刀剪去壳缘部分，用解剖刀或类似工具刺入缝隙，逐步撑开蚌壳，再割断闭壳肌。
第三种，切缝法：用刀子沿蚌壳边缘切缝，然后撬开蚌壳，或将刀子插入缝隙后左右掰开。
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