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河蚌的胆固醇含量相对较高，每100g河蚌中约含有237mg胆固醇。日常适量食用不会对身体造成不利影响，但过量摄入可能会导致机体内的胆固醇水平升高，尤其是本身患有心脑血管疾病的人群应谨慎食用。
河蚌一种生活在淡水湖泊、池沼和河流底部水域中的软体动物。它们是蚌科中的一类，包括许多不同种类的蚌壳。它们的体内有一种称为珠母的物质，常常被用来培养制作珠宝或装饰品，河蚌肉也可被当作食材或动物饲料。
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