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犏牛和牦牛的区别主要体现在以下方面：
起源与杂交：犏牛是牦牛与普通牛（如黄牛）杂交的后代，分为真犏牛（牦牛为母本）和假犏牛（牦牛为父本）。牦牛则是天然品种，未经过杂交。
生育能力：犏牛中的雄性不育，而牦牛具有正常的生育能力。
生产性能：犏牛在肉、乳生产能力上通常优于牦牛，但奶质和肉质可能稍差。
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