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从中医角度来看，海参属于性平的食材，既非凉性也非热性。中医认为海参味甘、咸，性平，归肾、肺经，具有补肾益精、养血润燥等功效，适合大多数人群食用，不会像热性食物那样易引发上火，也不会像凉性食物那样对脾胃虚寒者造成刺激。
现代营养学也证实，海参富含蛋白质、胶原蛋白、多种维生素和矿物质，营养成分温和，适合各类体质人群日常滋补。无论是体质偏寒还是偏热的人，适量食用海参一般不会引起身体不适，但需注意食用量，过量可能增加消化负担，脾胃虚弱者建议少量多次食用，搭配温性食材更佳。
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