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蝉为蝉科昆虫黑蚱的全虫,雄虫体长而宽大,雌虫稍短。蝉味甘、寒,入手太阴、足厥阴经,具有补充营养、解热定惊等作用。

蝉含有丰富的营养物质,尤其是干基蛋白质、脂肪、维生素及各种有益微量元素,均高于一般肉类食品,适合营养不良、体弱等患者食用。
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