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白蚁，又称蚁蠹、白蚁等，是等翅目白蚁科的昆虫类动物。它们的体形较小，繁殖蚁的两对翅膀长度超过身体，具有充分的保护作用；头前方具有一对复眼和单眼；工蚁和兵蚁一般只有单眼，复眼基本已经退化。因体色灰白，所以得名白蚁。
白蚁分布于热带和亚热带地区，且分布范围很广；多在温暖，潮湿、隐蔽的地方生活。白蚁具有群栖性和巢居性。它们的食物主要是植物和木材的纤维素及半纤维素，如植物的根、茎及皮、木材、干枯树枝落叶及含纤维素的木材加工产品。
白蚁的繁殖力很强，每只蚁后每天产卵400-500个，最多可产8万多个。寿命15-30年，最长可达50年。
白蚁在食用价值方面，饮用白蚁浸泡的酒，具有增强体质，提高免疫力等功效，在延缓衰老和抗疲劳方面也有显著效果。此外，白蚁提取物对胆道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌、直肠癌、肝癌、痔疮、类风湿等有不同程度的疗效。
总的来说，白蚁是一种独特的昆虫，以其独特的生活方式和应用价值引起了人们的关注。
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