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大闸蟹最好吃最正宗肯定得属阳澄湖大闸蟹，享有“蟹中之王”美称的阳澄湖大闸蟹，可谓是闻名全国，家喻户晓；阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖；是苏州有名的特产之一。
真正的阳澄湖大闸蟹不仅个大体肥，膏黄肥美！而最与众不同的4大特点：青背、白肚、黄毛、金爪！阳澄湖蟹身不沾泥，俗称清水大蟹；不管是清蒸还是炝炒，都是一大美味；只不过现如今冒牌的太多了，所以要想买真正的阳澄湖大闸蟹，推荐还是去蟹公馆这种授权单位的好。
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