朗诺 探访中国第一家宠物冻干工厂

纯肉先在零下三十几度的环境中使其迅速冻结，之后将其真空冷冻，干燥18—36个小时升华水分，温度升至72度，杀菌后完成整个干燥过程……您知道这复杂的工艺流程是加工什么产品吗？这就是15年来朗诺一直在做的事情——冻干。

在天津朗诺宠物食品股份有限公司创始人董事长刘凤岐的陪同下，记者“全副武装”走进了加工工厂，严格的卫生消毒制度是食品加工厂的基本保障。记者首先来到是产品初加工车间，“现在生产猫粮的初期阶段，这应该是中国大概是最高水平的猫粮了。它的基本流程是把原材料肉破碎之后，挤出条状，然后再切成了粒儿，这应该是中国最高级的一个生产设备了。”刘凤岐说起自己产品，毫不吝啬溢美之词。

之后，记者又来到了朗诺生产的核心区域——速冻冻干工艺的车间。刘凤岐介绍说：“首先这些原料要进行速冻，在零下三十几度左右，需要冷冻大概4个小时。成型之后进入冻干机。冻干机上面的‘大锅盖’起到密闭的作用，运转的第一个步骤是抽真空，然后在真空的状态下，冻品里面的冰在一个缓慢的过程中升华为气态。我们的冻干机也是国际上比较先进的冻干机，两吨冷冻的肉粒冻干之后产出500公斤的干品，产能还是可以的。”

可能普通大众对于冻干食品产生疑问？为何鲜食的材料要选择冻干工艺？刘凤岐给记者做了科普：“冻干过程它能保证肉源当中的营养都保留，或者叫损失最小，特别是一些活性维生素，它是不被破坏的。另外冻干的工艺出来之后，它是特别干燥的，它不会有细菌的繁殖也就是说它不需要加防腐剂。”

其实在上世纪40年代的时候，冻干食品就已经成为了宇航员的食品，它不仅营养成分较高，而且轻便便于运输和保存。“类似青霉素的针剂，冻干技术能够保留它的活性，假如制备成干粉或是喷雾，很有可能就灭活了。冻干技术运用到食品当中，我们经常见到的是一些冻干肉粒。可以自豪的说，我们在中国是首家做冻干宠物食品的。”

如何开始创业 一切源于水到渠成

刘凤岐并非一开始就从商，他个人的发展路径有学术加持也有踏入社会之处的商业磨炼。兜兜转转后，最终创办了朗诺。

硕士毕业后，刘凤岐首先进入了天津一家本地的国企，这一干就是十年。由于理科背景，他先是做技术，而后调到集团总部做起了管理工作。十年的工作经验，并没有让刘凤岐一隅偏安，而是感觉自己要继续充电，“我感觉技术能力也许更强一些，我还是想进一步地深造。所以又回到了南开继续读博。”在所有人的想象中，当然脱离了十年的校园生活，想要回到象牙塔中，并非容易的事情。“过去的老师，昔日的同学，抑或是熟人，他们都在开导我‘今年考不上，明年还接着考’。”然而学霸终究是学霸，经过艰苦的努力，在8个博士指标，30几人的竞争中，刘凤岐成了第一名。

治学是严谨的，刘凤岐这种严谨的风格也保留在了之后创业的过程中，然而恬淡的校园生活并没有扑灭刘凤岐萌动的创业心。“我在学校确实挺努力的，甚至一些老教师、老前辈很愿意把一些工作交给我，他们也是在有意培养我，我觉得是得到大家认可的。”当刘凤岐说出创业想法的时候，并没有得到大家的一致认同，尤其是那些看好他学术生涯的老先生们，“创业是一个机会，另外一片天。我在权衡哪个社会价值更大。我是技术出身，懂了一些生产，也懂了一些管理。所以我选择了去创业。

创业之初 让消费者对产品产生信任

回想起创业之初，刘凤岐还是颇有感触，“首先产品得有市场，虽然对朗诺来说，起步还是可以的，但产品没想象得那么容易被接受。因为当你以一个新的面目出现的时候，客户对产品和企业拥有者的人品、能力不了解的情况下，他很难信任你。”

说到信任，宠物冻干食品的信任也要来自宠物的选择，刘凤岐给记者讲述了这样的案例，“起初，我们生产的产品遇到过这样的状况，我自己的猫狗很喜欢吃，但是主人带着宠物来尝试我们产品的时候，它们就不吃。于是我们在想，是否是主人训练了宠物不吃外面的食物。然后，我们把产品给主人带回家里吃，结果宠物依然不吃。这就很打击信心，后来我们跟宠物医生沟通的时候，他们认为宠物对于没吃过的东西不会轻易尝试，这就涉及到宠物行为的问题了。后来在反复实验的过程中，发现部分宠物对于我们的产品确实有适应的过程。”

在创业的过程中，产品是否能适应市场，对于朗诺来说，也在做不断优化选择，但朗诺对于添加剂的选择使用保持着敬畏的态度“一块纯的鸡肉，我们把它冻干，这里头没有任何的添加，非常优质的那么一块肉，我们为什么要加入添加剂，难道只为了宠物爱吃？我的同行会有些添加，短时期内它可能会在市场上卖的好。当我们依然坚持自己的选择。猫狗对于健康食品的选择也要经过一个驯化的过程，我们除了没有迎合口味的添加剂也没有任何防腐剂等东西。现在回想起这些决策，说起来轻松，但是那时候确实不是一个轻松地选择，毕竟那时候是在创业，市场会给我们压力。”

发展的路上 专注是最好的法宝

做企业压力无处不在，对于辞职创业的刘凤岐尤是，“创业是一个未经的历程，没创业之前，你很难想象这个过程的艰辛。”

“从大学走出来，我首先想到的就是做冻干，因为我接触过一些冻干，当时国外已经有了，特别是美国已经相对比较成熟，技术水平上欧洲还跟中国大概是一个水平。至于生产企业，欧洲很少，中国还没有，所以朗诺的诞生自然成为了这个领域的闯海人。但是这个产品做出来，当时在国内是不能被接受的，大家对于冻干的概念都还不了解，更别说产品的普及了，很多人都不知道它是肉的，而以为它是粮食做的。另外冻干的工艺，普通人也没有认知。我所知道的冻干工艺是一个非常先进的过程，可以说是最高级的生产食品的工艺。生产的过程相对较慢，但是它生产出来的产品质量非常好，所以这样就造成它的成本很高。”刘凤岐说。

从2010年开始生产到2017年，经过七年的时间，朗诺才逐渐培育出中国市场，在这七年中，朗诺的发展基本上依靠的是国外的订单，而这七年也使得朗诺磨出了高标准，“中国有中国的标准，美国有美国的标准，中国现在的标准还是比较简单的，只涉及9项指标，美国的标准相对细致，它有40多项指标，我也知道中国的标准也在更新，在提高的过程当中。”

作为行业的先行者，朗诺也在为市场做出自己贡献，基于对行业现状的了解，朗诺开始牵头制定一些行业标准，他们的想法是中国的产品要超越美国，所在在标准的制定上也要做相应的补足，“一些矿物质或者一些维生素或者一些脂肪酸，方方面面需要把它补齐，这样是一个配方更加全面的食品才是有竞争力的，在这个过程当中其实也遇到了比较多的困难。配方不是简单地配合在一起就可以了，在这个过程当中，需要用不同的原料按照不同的比例做出来配方进行检测，当然首先是它还是理论值，这个理论值跟实际还会经常性地出现偏差。

根据理论值配好了这些比例之后，再进行化验，它是不是达到了这个标准，往往经过很多次的翻来覆去地这种复配，这样才会最终调到这个标准。这个过程是困难的。所以说据说冻干技术它的技术含量要求是非常高的。”

前进路上 永不停歇

经过多年的发展，朗诺已然成为行业的标杆，除了强大的自研团队，他们还聘请了中国工程院院士、中国饲料工业协会会长、中国农业大学教授李德发院士作为顾问进行技术指导；朗诺还联合了天津的三所高校南开大学、天津师范大学、天津农学院成立了朗诺冻干宠物食品研究院。在研究课题中，宠物食品在满足营养需求的情况下，提升宠物的健康水平甚至延长宠物的生命已然纳入范畴。

“举一个例子，我们首先在国内甚至是在世界上，首次做了棒棒糖状的产品，达到了一个人宠互动的效果，这个产品一上市立刻形成一个爆品，我们现在在国内的销量每个月是80万只，一年大概1000多万只，现在这个产品已经进入了美国某著名超市的订单系统。经过我们不懈地努力，目前已经是在新三板登陆了。朗诺在新三板挂牌这个过程当中，我们得到了相当多的，相关部门的帮扶和指导，通过天津OTC的绿色通道，仅用了13天的时间就挂牌成功，当时刷新了新三板挂牌的一个全国纪录。”刘凤岐这样说。

回望起发展过程，刘凤岐对于团队的贡献也是记在心中，“当时是疫情，也正是我们一款产品适口性攻关的这么一个阶段，十几个研发人员轮流地加班，在这种情况下，结果自然而知。虽然每个人都有症状，但是大家都在坚持，大概一周的时间，我们这个产品的适口性的各项技术指标就超过了国外同行。这是一个能打硬仗的集体。我很感动，也十分感谢为企业做出贡献的员工。”

除了生产宠物食品，刘凤岐所带领朗诺也宠物行业有着自己的爱心，“流浪猫狗是一个社会问题，我们也想通过一些公益活动来献出自己的一份力量，我们会建设一些救助站，也会捐赠一些宠物食品，这个活动我们持续了很多年，辐射到了全国30多个城市。”

在采访中，刘凤岐说过跟多次‘我是一个技术人员出身’，技术报国就是他的初衷，“我非常感恩社会，感恩这个时代。朗诺作为自主品牌已经出海，已经销到了大概国外10个国家。朗诺这个品牌是中文品牌，它在国际市场上的竞争力是我们国家强大的体现。在国内我们是第一个做冻干宠物食品的，我们要把它做大做强，带动中国品牌的影响力，带动就业，带动行业的发展，这些都是我们的情怀和使命责任。我相信我们的贡献即是我们的财富。”