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清蒸是一种简单而能保留溪流石斑鱼鲜美肉质的做法。以下是一种推荐的清蒸溪流石斑鱼的做法：
将溪流石斑鱼清理干净，加入少许料酒和姜丝腌5分钟左右。
将腌好的鱼码在盘中备用。
锅中水开后，将鱼放入蒸6分钟，关火后虚蒸1至2分钟。
在蒸鱼过程中，另起锅将菜籽油加热备用。
鱼蒸好后，倒掉鱼盘中的水，然后浇上蒸鱼豉油，撒上葱花。
最后淋入热油，即可上桌享用。
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