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油淋石斑鱼的做法如下：
1：准备石斑鱼、葱姜丝、青红辣椒丝、盐、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉、蒸鱼豉油等。
2：将鱼洗净去粘液，将鱼用盐、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉腌制。
3：整条鱼放入蒸锅蒸10分钟，取出摆盘。
4：撒上葱姜丝，烧热油至冒烟，淋在葱姜丝上，最后浇上蒸鱼豉油即可。
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