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鲜石斑鱼有多种美味的做法，其中清蒸石斑鱼是保留石斑鱼鲜美口感的经典做法。将鱼处理干净后，用葱姜、料酒、盐腌制片刻，然后上锅蒸约10分钟，出锅前淋上蒸鱼豉油和热油，撒上葱花即可。
清蒸石斑鱼这种做法简单快捷，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。关键在于选用新鲜的石斑鱼，并掌握好火候和调味料的搭配，以充分展现石斑鱼的鲜美口感。
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